Cognac, Brandy & dyl
Cognac
Cognac görs på druvor och är en slags sprit. För att få heta cognac måste det tillverkas i Cognac.
Grönstedts *** VS (382)
Altia
Frankrike
Cognac
350 ml 175:-
För några år sedan hade jag denna hemma och jag tyckte den var god. Det känns som att det är en ganska vanlig cognac att ha hemma och den används en del som drinkingrediens antagligen för att den är fruktig och har sötma. Den sticker inte ut så mycket och det finns säkerligen roligare sorter att välja på. Jag tycker att det var ett bra pris. Grönstedts har lite olika cognac i olika prisklasser och detta är en av de billigare. I skrivande stund börjar de sälja en ny som heter XO Noel 2016 - varför inte testa den? De gör även champagne för att utnyttja druvorna till max.
Brandy
Det skiljer sig lite grand i olika länder vad man menar med Brandy och det är så lite speciellt att skriva om det. Jänkarna till exempel kan lite slangigt säga att all sprit gjord på frukt är brandy. Men oftast så menar man att brandy kommer från vintillverkningen och alltså en sprit gjord på druvor. Men, finns det regler finns det undantag, och därför kan en del brandy vara gjord på annan frukt. Till exempel apricotbrandy - gjord på aprikos men då i Amerika eftersom det inte får heta så i EU utan heter något annat. Typ Eau de Vie eller något liknande. Ja, som ni förstår är detta inte jättelätt för mig att förstå hur det händer ihop eftersom det dessutom finns massor med andra slags sprit gjord på frukt, druvor olika blandningar av frukt, druvor och annan bas som heter något väldigt specifikt i just deras länder och absolut inte får blandas ihop med spritsorten i landet några snäpp åt vänster (*harkel* Ouzo och Raki *harkel*). Eller det där landet där alla har basker och randig tröja och har Champgne som defenitivt inte kan gå under benämningen mousserande vin. Och tro det eller ej har alltså samma land sin egen benämning för brandy - Cognac.Men vi kan helt enkelt nöja oss med att säga att Brandy är sådant som heter Cognac eller som smakar som Cognac (aka. Eau de Vie, tror jag). Punkt.
Brandy
St-Rémy VSOP (374)
St Rémy
Frankrike
Brandy
700 ml 229:-
Jag vet inte hur mycket tid jag lade ner på att försöka hitta något som faktiskt ÄR brandy då jag var helt förvirrad av alla termer där ett tag (kanske för att gjorde lite för mycket efterforskning också). Det är inte helt lätt när de amerikanska spritsorterna har lite andra definitioner än de svenska. Jag går ju trots allt efter amerikanska recept. Men jag kom fram till att St Rémy borde vara en korrekt brandy. Jag var på den säkra sidan och valde en fransman (som jag nyss talade så gott om) eftersom Cognac kommer därifrån och då borde de ju veta vad de håller på med. Tydligen har denna flaska funnits länge på Systembolaget och finns kvar i deras standardsortiment än. Då borde det ju inte vara allt för stora fel på den?
Andra Fruktspriter
Metaxa (86100)
Metaxa
Grekland
Vinsprit/Brandy
700 ml 269:-
Så är vi tillbaka till Brandys virrvarr av termer, länder och definitioner. Jag ska hålla mig kort - om Cognacen kommer från Cognac, Frankrike och Brandy från diverse ställen så kommer Metaxan från Grekland. Ska det vara svårare än så? Tydligen.
Metaxa i receptet betyder så klart att jag gör allt i min makt att få tag i just det. Det här är en beställningsvara på Systembolaget. Den verkar inte vara helt ovanlig ändå och jag älskar namnet.
Kommentarer
Skicka en kommentar