Vermouth, Campari & Aperitif

Vermouth

Vermouth är ett malörtskryddat starkvin som fått sitt namn efter just malörten. Tyska för malört heter Wermut. Färgen är röd eller vit och beror på ingredienserna. Man kan dricker vermouth som aperitif men från början användes den faktiskt som medicin. Idag kanske den används mest som en ingrediens i drinkar även om vermouth har haft sin storhetstid som aperitif.
Idag finns olika varianter vermouth för att kunna möta marknades efterfrågan. Från början fanns bara söt och torr medan det nu mera även finns extra-torr (extra-dry) vit, bianco (söt vit), röd, amber, rosé. Man tillverkar vermouth med en vinbas, tillför extra alkohol och örter och sötas med socker eller annat. Olika tillverkare använder olika ingredienser.

Martini Rosso (8680)

Martini Rossi
Italien
Röd söt vermouth
750 ml 101:-

Martini är också en söt dryck (kanske påminner den om Campari?) och smakar päron, lime, vanilj och malört. Just denna är röd och söt men det finns även vita varianter och torra varianter.



Aperitif

Aperitif är namnet på drinkar som serveras före maten. Det som servera efter kallas digestif. Skillnaden i dessa är att aperitifen ofta är svagare alkoholmässigt och inte lika söt som en digestif. Det är ingen regel som hålls stenhårt men tar man t ex likör eller starksprit går det oftare som digestif medan vinspriter, vindrinkar eller vermouth går som aperitif.

Campari Bitter (714)

Campari
Italien
Aperitif
700 ml 200:-

Campari - inte så mycket att välja på förutom storleken på flaskan. Camparin ska vara kryddig, smaka blodapelsin och malört. Receptet är hemligt!





Pimm's No 1 (8416)

Pimms
Storbritannien
Aperitif
700 ml 299:-

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Muddlade drinkar - Caipirinha & Caipiroska

Bild
Caipirinha Caipiroska Jag är så taggad på dessa muddlade drinkar! Jag längtar så till nästa provning ännu mer egentligen men en sak i taget. Ikväll blir det två drinkar med lime. De är lika varandra på så sätt att de skiljer sig med vilken sprit man använder. Muddlade drinkar är drinkar där ingredienserna först ska muddlas. Muddlar gör man med en muddlare (se längst ner) så att fruktsaften pressas ur. Drinkarna Caipirinha Caipirinha (kajpirinya) är en brasilansk drink som går att variera med olika slags rom och citrus. Nu är jag inte så bra på restauranger världen över men gamle gary reagen skriver i sin bok att den har serverats på Vouge Bistro Bar väldigt länge. 4-6 limeklyftor 1 tsk socker 9 cl cachaça Muddla lime och socker i ett old-fashionglas. Lägg i is och cachaça. Blanda. Hur är Caipirinha? Nej, det kanske inte är så stor skillnad på framställlningen av rom och cachaça men smakmässigt är det ganska stor skillnad. Det smakar mycket mer om cachaça än
Läs mer

Bloody Mary, Caesar, Bull & Bullshot (Snappers)

Bild
Bloody Mary Bloody Caesar Bullshot Bloody Bull Det blir samma grej igen: två helger på raken med samma typ av drinkar men den här gången är jag verkligen nervös. Jag gillar inte tomat och nu så hade jag planerat att prova 6 olika så kallade Snappers, varav 5 innehåller någon form av tomat. Japp, rätt gissat det är Bloody Mary och liknande drinkar som står på schemat. Snappers är alltså drinkar med "matiga" ingredienser. Jag har inte ens varit i närheten av någon av dessa drinkar. Från början trodde jag att Bloody Mary var rätt och slätt tomatjuice blandat med vodka och en malplacerad selleristjälk rätt i glaset. Det var i alla fall så jag fick det förklarat för mig och jag bestämde mig där och då att detta var inget för mig. Men nu står jag här med alla ingredienser framför mig och shakern i beredskap! Det kommer bli en blodig kväll: Drinkarna Dessa drinkar ska skakas och de hälls sedan upp i collinsglas, vilket är typ samma som highball fast med li
Läs mer

Jelly Shots

Bild
Banana Daiquiri Jelly Shot Margarita Jelly Shot Whiskey Sour Jelly Shot Jahopp. Dags för ännu en spännande drinkkväll. Kvällens tema är Jelly! Tydligen ska dessa drinkar ha varit en hipp grej på 80-talet men de uppfanns tidigare än så. Drinkarna ska bli bättre om de får stå över natten i kylen men detta är inte något jag har gjort. Ett par timmar fick räcka för min del. Drinkarna Ett tips är att låta drinken stelna i silikonformar. När det är klart pluppar man ut drinken i ett cocktailglas och får på så sätt en rolig och barnsligare drink. Eller så serverar man dem som snittar. Margaritan är den enda jag har haft färg i de andra har en gul färg naturligt, Daiquirin mer åt det orangea hållet. Margaritan blir vit/transparent utan färg. Serveras på pinne eller i glas med gaffel. De smälter i munnen. Banana Daiquiri Jelly Shot 3 cl limejuice 3 cl sockerlag 3 cl vatten 7,5 ml gelatin 9 cl rom 9 cl crème de banane Blanda limejuice, sockerlag och vatten i et
Läs mer