Café Brûlot

Café Brûlot


Ja! Så här kommer den - Café Brûlot. Om man inte förstår tillvägagångssättet kan man kolla filmer på youtube. De är ganska häftiga så jag rekommenderar att kolla även om man inte tänker göra drinken.

När jag skulle få eld på det så krånglade min brännare ihop sig och det är svårt att tända eld på spriten som den är. Jag värmde därför upp spriten tills den började ryka lite grand (jag kände även efter med fingret i skålen) på spisen och drog av plattan. Sedan använde jag en tändare och satte eld på vätskan. Viktigt att man inte är under fläkten eller har ansiktet över skålen! Om man rör om lite eldar det på lite mer än om det står still. Jag hällde vätskan över apelsinskalet kanske 7 gånger men i efterhand skulle jag ha hållt mig till kanske 5 gånger max. Ha kaffemängden förberedd så att den bara är att hälla i direkt.

Info om ingredienser och om andra drinkar i liknande tema hittar du i förra inlägget!

Café Brûlot

  • 1 st citron
  • 1 st apelsin
  • 3 cl triple sec
  • 1 cl brandy
  • 1 st kanelstång
  • 4 st nejlikor
  • 35,5 cl varmt, starkt kaffe

Skala apelsinen och citronen så att skalet blir en enda lång spriral. Sätt nejlikan i apelsinskalet och lägg citronskalet i en skål. Häll i triple sec, brandy och kanelstången och tänd eld. Håll apelsinskalet ovanför skålen och häll den brinnande vätskan på apelsinskalet ner i skålen. Häll sakta ner kaffet i skålen. Servera t.ex. i en turkisk kaffe kopp och söta med apelsinjuice.

Hur är Café Brûlot?

Café Brûlot är känns mer som en kaffedryck än som en drink. Den är kryddig och varm med viss hetta. Alkoholen tar aldrig över smakupplevelsen utan fungerar mer som en smakförstärkare. Kaffet får mycket citrussmak av apelsinen, citronen och triple sec. Med apelsinjuicen blir den mer söt och utan får den mer beska och kryddighet. Kanelen gör kaffet mustigt och kryddigt och brandyn ger den mer hetta och rundar av smakerna.
En väldigt god, spännande och lyxig variant på kaffet. Jag tycker att den passar perfekt som kaffe på maten efter en Anka à l'orange då den verkligen gå i samma tema. Lyxig, citrus med mycket smaker!

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Muddlade drinkar - Caipirinha & Caipiroska

Bild
Caipirinha Caipiroska Jag är så taggad på dessa muddlade drinkar! Jag längtar så till nästa provning ännu mer egentligen men en sak i taget. Ikväll blir det två drinkar med lime. De är lika varandra på så sätt att de skiljer sig med vilken sprit man använder. Muddlade drinkar är drinkar där ingredienserna först ska muddlas. Muddlar gör man med en muddlare (se längst ner) så att fruktsaften pressas ur. Drinkarna Caipirinha Caipirinha (kajpirinya) är en brasilansk drink som går att variera med olika slags rom och citrus. Nu är jag inte så bra på restauranger världen över men gamle gary reagen skriver i sin bok att den har serverats på Vouge Bistro Bar väldigt länge. 4-6 limeklyftor 1 tsk socker 9 cl cachaça Muddla lime och socker i ett old-fashionglas. Lägg i is och cachaça. Blanda. Hur är Caipirinha? Nej, det kanske inte är så stor skillnad på framställlningen av rom och cachaça men smakmässigt är det ganska stor skillnad. Det smakar mycket mer om cachaça än
Läs mer

Cobblers - med frukt

Bild
Bourbon Peach Cobbler Brandy Cobbler Jamican Cobbler Cobbler var från början sockrad vin eller sprit i ett vinglas fyllt med is och med frukt som garnering. Idag kan frukter, fruktjuicer eller fruktlikörer användas istället för socker men med samma garnering och bas. De ger utrymme för experiment med smaker, spriter och frukter. Drinkarna Bourbon Peach Cobbler 9 cl bourbon 3 cl persikolikör frukt efter säsongen Servera i ett vinglas med is. Hur är Bourbon Peach Cobbler? Fruktig med mycket smak av alkohol och bourbon. Frukten passar verkligen in. Det är verkligen en fruktig drink. Jag tror också att vinglaset stänger in mycket av doften och det är det som gör att man även får med smaken genom näsan. Det är en stark drink men den är god och smakrik och rund. Produkter jag använde: Maker's Mark (558) Bols Peach (70252) Brandy Cobbler 9 cl brandy 3 cl sockerlag frukt efter säsong Servera i ett vinglas med is. Hur är Brandy Cobbler? Jag trodd
Läs mer

Bloody Mary, Caesar, Bull & Bullshot (Snappers)

Bild
Bloody Mary Bloody Caesar Bullshot Bloody Bull Det blir samma grej igen: två helger på raken med samma typ av drinkar men den här gången är jag verkligen nervös. Jag gillar inte tomat och nu så hade jag planerat att prova 6 olika så kallade Snappers, varav 5 innehåller någon form av tomat. Japp, rätt gissat det är Bloody Mary och liknande drinkar som står på schemat. Snappers är alltså drinkar med "matiga" ingredienser. Jag har inte ens varit i närheten av någon av dessa drinkar. Från början trodde jag att Bloody Mary var rätt och slätt tomatjuice blandat med vodka och en malplacerad selleristjälk rätt i glaset. Det var i alla fall så jag fick det förklarat för mig och jag bestämde mig där och då att detta var inget för mig. Men nu står jag här med alla ingredienser framför mig och shakern i beredskap! Det kommer bli en blodig kväll: Drinkarna Dessa drinkar ska skakas och de hälls sedan upp i collinsglas, vilket är typ samma som highball fast med li
Läs mer